Aan mijn vrienden. Jullie zweren bij biologisch voedsel. Want wat we doorgaans uit de supermarkt halen is onveilig en ongezond. Het zit vol conserveringsmiddelen, kleurstoffen en E-nummers. Biologisch is puur, kleinschalig en liefdevol.
Door: Ralf Bodelier
Op: www.fd.nl
Ik snap jullie niet. Want het Nederlandse voedsel is gezonder en gevarieerder dan ooit. Ja, we eten misschien te véél, maar dat is een heel ander probleem. Ondanks poepbacteriën in shoarma en listeria in het supermarktvlees, hebben wij 400 keer meer kans om zelfmoord te plegen en 260 keer meer kans om te sterven aan griep, dan dat we het leven laten door onveilig voedsel.
Jullie zijn begaan met de wereld. Jullie maken je grote zorgen over biodiversiteit en honger. Juist die betrokkenheid maakt jullie voorkeur voor biologisch onbegrijpelijk. Biologische boeren wijzen precies datgene af wat in de afgelopen eeuw de natuur beschermde en de wereldwijde voedselproductie opstuwde.
En dat is intensivering van de landbouw. Het feit dat vandaag negen op de tien mensen voldoende te eten hebben, is onder meer te danken aan wat de aanhangers van bio zo verafschuwen: kunstmest, genetische veredeling van planten en het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen.